​羊肉和鸭肉哪种是白肉_如何分辨真假羊肉

羊肉和鸭肉哪种是白肉_如何分辨真假羊肉

很多人都想着趁着节日出去吃吃羊肉火锅等美食。那么羊肉价格多少钱一斤？一起来了解下吧。

羊肉价格多少钱一斤？

冬季羊肉是市场上的紧俏货，市场需求量高，一般价格也会迎来季节性的上涨。但今年的羊肉价格却呈现出旺季不旺的局面，一来受猪肉价格的影响，羊肉价格也出现了略微下滑的趋势；二来受口罩事件影响，导致部分羊肉运输和销售受阻，这在一定程度上也影响了羊肉的价格。

不过随着近日各地疫情优化措施的陆续公布，对于羊肉的外出餐饮消费有一定的提振作用，预计元旦假期期间，羊肉价格也会迎来小幅上涨，大约价格在40元每斤左右。

如何分辨真假羊肉？

通常假羊肉是用其它肉代替的，比如鸭肉、猪肉等等，虽然这些假羊肉吃起来不会危害健康，但肯定会亏了价格。还有一些假羊肉，为了增加羊肉的味道，会添加一些羊肉精或其他化工混合物等，若长期食用的话，则会对身体造成危害。

而分辨真假羊肉也比较简单：

1、看分离情况

假羊肉的白肉和红肉是分开的，白是白，红是红，一块一块的；真羊肉的白肉和红肉是相接的，纹理很清晰，而且很自然。

2、看颜色

猪肉、鸭肉等禽肉颜色属于白肉，没有太多的红色；而羊肉属于红肉。

3、水煮分辨

假羊肉放进热水锅里煮一下，大概2分钟左右，假羊肉会被沸腾的热水冲击后散开了，颜色也变的不自然了。而真的羊肉，肉质泽会变的紧实。

4、用纸巾蘸一下

最简单的方法就是拿张纸巾，在肉上蘸一下。如果是注水羊肉的话，纸巾就会变湿；而如果是真羊肉的话，纸巾就会比较黏比较油。

总的来说，元旦羊肉价格预计会小涨一些，但也不会涨多少，元旦大家还是放心吃羊肉的。