​燕窝用什么锅炖最好吃（什么材质的炖盅更适合炖燕窝？）

燕窝用什么锅炖最好吃（什么材质的炖盅更适合炖燕窝？）

工欲善其事必先利其器。这句话用在燕窝食用上，也是十分贴切的。很多朋友只知道燕窝营养丰富，做法也是简单的炖煮，但是却不知道燕窝用什么材质的炖盏炖出来最有营养，这对燕窝和自己来说，都极其不负责。

下面就来跟大家分析下不同材质的炖盅。

1、玻璃材质

玻璃电炖壶应该是最常见的炖燕窝器材。不仅可以用来炖燕窝，功能更是详尽。玻璃材质最大的好处是导热快，因而比较节省时间。玻璃材质最大的好处是可以观察里面食材的情况，每次看到各类食材翻滚和浓稠的汤汁都会产生一种幸福感。在营养方面，玻璃电炖壶也能很大程度的保留燕窝营养。对于新手和上班族来说，应该是最适合的炖盅了。

2、紫砂材质

紫砂材质的炖盅是很多养生达人的爱。因材质传统，喝茶煲汤煎药，都是很棒的选择。而对于炖燕窝而言，紫砂炖盅最大的好处就是不太会出现燕窝化水的情况，因为其温度不会太高，所以反而能够保留一部分燕窝的真味。但是紫砂的特点大家也比较了解，就是比较容易入味。

也就是说，如果你的紫砂炖盅不是专门用来炖某种搭配的燕窝的话，它会吸收所有食材的味道，导致炖出来的燕窝味道杂乱。而这种味道是很难祛除的，所以如果不是认定一个食谱吃一辈子的话，最好还是不要选择紫砂材质了。当然，如果经济条件允许，也可以多备几个，分开使用。

3、陶瓷/骨瓷材质

近几年陶瓷和骨瓷大热，不仅有了餐具，连电炖锅都有了。这种电炖锅一般都设计为智能锅，材质决定了它们传热性好，而且受热也均匀。通过小火慢炖，更能够保持燕窝的营养和口感，而且其他配料也能够更好地保持原来的形状，可以做到色香味俱全。

总结一下：玻璃材质的炖盅，更适合懒人党和上班族，比较方便。紫砂材质的炖盅比较适合钟爱一种燕窝食谱或者经济富裕的朋友，能比较好的保留营养。陶瓷和骨瓷材质的炖盅则是比较适合注重营养和外观的朋友，相对来说更适合炖煮燕窝。